好吃的流口水,撕掉背上的鱼鳍,美味营养,大人孩子都爱吃

小狐

鲜香下饭的几道家常菜,好吃的流口水,美味营养,大人孩子都爱吃

滑蛋炒牛肉

食材:

好吃的流口水,撕掉背上的鱼鳍,美味营养,大人孩子都爱吃(图1)

牛肉、鸡蛋、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、葱粒

做法:

1.牛肉洗净切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀。

2.牛肉泡嫩后捞起待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。

3.将腌制好的牛肉放入蛋液中拌匀,锅烧至十分热,放入油,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可出锅装盘。

山药排骨汤

食材:

好吃的流口水,撕掉背上的鱼鳍,美味营养,大人孩子都爱吃(图2)

山药、猪排骨、胡萝卜、枸杞、色拉油、食盐、姜、白醋

做法:

1.排骨斩成段,用清水冲洗干净。

2.热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。

3.加入足量的清水,大火烧开后,滴一滴白醋,转小火煲90分钟左右。

4.胡萝卜、山药去皮洗净切滚刀块,加入排骨汤里。

5.大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。

干煸带鱼

食材:

好吃的流口水,撕掉背上的鱼鳍,美味营养,大人孩子都爱吃(图3)

带鱼2条、蒜2瓣、干辣椒8个、香葱2根、花椒粒1勺、盐半勺、熟白芝麻1勺、胡椒粉半勺、糖半勺、干淀粉2勺、姜3片、生抽1勺、料酒1勺。

做法:

1.把带鱼刮去鱼鳞,撕掉背上的鱼鳍,用剪刀剪开鱼肚,去掉内脏,清洗干净,切成段,放在盆中。

2.加入盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟备用。

3.干红辣椒洗净切成段,姜切丝、蒜去皮洗净切成段。

4.把腌制好的带鱼中,加入干淀粉搅拌均匀备用。

5.锅中烧油,油热后放入带鱼小火煎3分钟,至带鱼表面金黄,盛出备用。

6.锅中留油,油热后倒入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜翻炒出香味。

7.放入煎至好的带鱼,加入料酒、生抽翻炒1分钟。

8.再加入盐、糖和熟芝麻翻炒均匀,放入葱段翻炒均匀后,关火,出锅装盘即可食用。

豆腐炒肉末

食材:

好吃的流口水,撕掉背上的鱼鳍,美味营养,大人孩子都爱吃(图4)

豆腐300g,猪肉末100g,香菇、鸡蛋1个,水发、剁辣椒适量,白糖、胡椒粉少许,水淀粉、麻油适量

做法:

1.将豆腐切长方形的块、香菇切粒。

2.准备一个碗,放入猪肉泥、香菇粒,磕入一个鸡蛋,加小半勺盐,搅拌均匀。

3.准备小半锅油,烧至八成热,下入豆腐块,炸至颜色金黄、酥脆捞出。接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口,将肉馅从小口处塞入豆腐内。

4.锅中准备小半锅清水,将豆腐隔水蒸十五分钟,取出,摆盘。

本文相关词条概念解析:

带鱼

带鱼(Coiliaspp)又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区(如青岛、日照等)亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右。带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

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